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Il mio cavallo di battaglia del momento - Green thai chicken

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kemoAdmin
livializ
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Messaggio Da livializ Mer Ago 13, 2008 10:42 am

In questo periodo ne sono drogata. Peró diciamo che qui non é difficile trovare il latte di cocco, non so lí, magari in qualche negozio asiatico o a Firenze al mercato chiuso.

Ingredienti (per due persone):

-200 ml di latte di cocco (e deve essere tipo cremina, non va bene se aprite un cocco e ci mettete il latte dentro)
-2 cucchiai di pasta di curry verde (mhhhhmmhmh sbavo. Per i non amanti del piccante si consiglia un cucchiaio...Non abbondate, amici piccantoni, é fortissima);
-150 gr di riso, possibilmente jasmine, lo trovate a Panorama o cé il tipo della Scotti, lo chiamano THAI mi sa(haaaa...SBAV...Mi raccomando, meglio se lo cuocete a vapore o comunque se non lo scolate, mettete lácqua che basta)
-Circa 200 gr di pollo crudo a dadini (e no, le zampe non vanno bene, dev´essere pura ciccia).
-olio q.b.

Mettete poco (poco!) olio in una casseruola,meglio se col fondo pesante, mentre mettete a bollire lácqua del riso (con sale). Nellólio, quando e´caldo, mettete la pasta i curry e fate sciogliere, quel tanto che basta, poco, mi raccomando.
Poi aggiungete il latte di cocco e mescolate. Lasciate cuocere per un tre-quattro minuti, poi aggiungete il pollo e fate cuocere a fiamma lenta finché il latte di cocco+curry non sono diventati una specie di cremina. Spegnete e servite separatamente. Hmmmmmmmmmmmmmmm l´ho mangiato ieri sera ma giuro nonostante siano le 10 di mattina me lo rimangerei senza ripensarci.

Due controindicazioni: per i pancini delicati potrebbe richiedere un po´piú di tempo ad essere digerito; e il latte di cocco é estremamente calorico, non ricordo quanto ma insomma, meglio non cucinare questo piatto se a pranzo avete mangiato cicci di maiale e pasta fritta, che contiene molti grassi.
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Messaggio Da kemoAdmin Mer Ago 13, 2008 11:58 am

Fico... magari nellea ridente Garfagnana ("la terra dove il tempo non corre... zoppica...") il latte di cocco e la pasta di curry verde non son proprio così facili da trovare...
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Messaggio Da ashlar Mer Ago 13, 2008 1:32 pm

questa ricetta mi piacerebbe proprio assaggiarla... dovrò scatenare cuoco-grinch

ashlar

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Messaggio Da efxbug Mer Ago 13, 2008 1:49 pm

Mmm... potrebbe anche piacermi ma il cocco mi distrugge...
Secondo te con del volgarissimo latte di vacca sarebbe bono uguale? Razz
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Messaggio Da uSHIo Mer Ago 13, 2008 2:56 pm

Procura la robba e i metto all'opera Smile
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Messaggio Da Fatacarabina Mer Ago 13, 2008 6:09 pm

interessante..non mi convince il latte di cocco però..da assaggiare..chi si offre nel prepararne una bella porzione da mettere a disposizione dei palati per valutarne il gusto??!! ^^
Fatacarabina
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Messaggio Da uSHIo Gio Ago 14, 2008 12:48 pm

Siamo sempre li col conto. Organizzate la serata, compriamo gli ingredienti e la sbobba la fa il Grinch Smile
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Messaggio Da livializ Lun Ago 25, 2008 3:19 pm

Scusate il ritardo!!
Vi assicuro che il latte di cocco è buonissimo, e ci azzecca da Dio. Sembra panna, non è proprio il latte che si trova nel cocco. Ve lo confermi il fatto che le calorie da grassi sono il 100% Very Happy se non è garanzia di bontà questa Very Happy
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